ENSALADA DE LA CASA

S/. 18

Diversidad de lechugas, con espárragos verdes, zanahoria, rabanitos, champignones, aceitunas negras, tomate, palta y huevo duro, acompañado con una vinagreta simple de vino tinto.

ENSALADA DE VERDURAS GRILLADAS

S/. 20

Berenjenas, zapallito italiano, espárragos verdes, papa bebe, champignones, chalotas, poro, pimientos y ajo, acompañado con un aliño de vinagre balsámico.

ENSALADA DE POLLO CON HONGOS PORTOBELLO

S/. 22

Combinación diversa de lechugas, hongos Portobello, con escalopas de pechuga de pollo aderezado con vinagreta de mostaza Dijon granulada.

ENSALADA DE ARÚGULA CON ATÚN Y SALMÓN ANTICUCHADOS, AL MISO

S/. 25

Hojas de arúgula, con una combinación de dados de anticuchos de atún y salmón con su salsa miso.

SOPAS

CHUPE DE CAMARONES DEL BRUJO

S/. 42

Camarones cocidos en tradicional combinación de caldos de pescado, verduras, ajíes, coral de camarones, papa amarilla, queso, leche, choclo serrano, habas verdes iqueñas y arroz; servido con huevo escalfado de gallina de corral, hierbas andinas y ajín tostado.
*Vino sugerido: Chardonnay Reserva.

EL GRAN CHUPE DE CORVINA O DE MERO

S/. 35

Trozos dorados de corvina o mero murique, cocidos en fondo de pescado verduras y ajíes, con papa amarilla, queso fresco, leche, choclo serrano y habas verdes iqueñas, servido con huevo escalfado de gallina de corral, hierbas andinas y ají tostado.
*Vino sugerido: Sauvignon Blanc Seco

PARIHUELA DE MARISCOS BRUJAS DE CACHICHE

S/. 35

Deliciosa y restauradora sopa de la mejor variedad de pescados y mariscos de nuestro mar, cocidos en ollas de barro en fondos de pescado al vino blanco y especias. Memorable.
*Vino sugerido: Sauvignon Blanc.

SOPA CRIOLLA

S/. 35

Poderosa y muy reconstituyente sopa, de picados de lomo fino de res dorados en aderezo de cebollas y pasta de ajos y ajíes costeños, en aceite de oliva extra virgen; luego hervidos en un consomé de verduritas, todo aromado al ají amarillo soasado y orégano.
*Vino sugerido: Cabernet Sauvignon.

CREMA DE HONGOS DE PORCÓN (CAJAMARCA) Y CHAMPIGNONES, CON VIRUTA DE JAMÓN SERRANO CROCANTE

S/. 35

Delicioso salteado de hongos de Cajamarca y champignones transformados en suave crema y servidos con viruta crocante de jamón serrano.

DIETA DE POLLO

S/. 20

Con verduritas, consomé de aves, cabello de ángel, papita amarilla, sal, pimienta y orégano tostado al gusto.

CREMA DE ESPARRAGOS

S/. 14

Deliciosa crema de espárragos verdes de Virú cocinados a fuego lento con toque de fina mantequilla y crema..