CEVICHES

CEVICHE DE: CORVINA O LENGUADO O MERO MURIQUE

S/. 38

Clásica presentación de suaves trozos de los mejores pescados frescos de nuestro mar, marinados al limón, en punto de ají limo, especias y cebolla, servido con choclitos desgranados y camote criollo glaseado.
*Vino sugerido: Sauvignon Blanc.

CEVICHE MIXTO

S/. 38

Cubos medianos de pescado del día, langostinos, pulpo, calamares y conchas de abanico sin coral, marinados al limón, en tenue punto de ají limo, especias y cebolla, servido con choclitos desgranados y camote criollo glaseado.
*Vino sugerido: Sauvignon Blanc.

CEVICHE A NUESTRO ESTILO "PARA CUCHAREAR" (DELICIOSO)

S/. 42

Cortes de pescado fresco, langostinos, pulpo, calamar y conchas de abanico sin coral, marinados en una deliciosa "leche de tigre" al ají limo, y suave punto de ají amarillo, especias y cebolla, servido con tiernos choclitos serranos desgranados y camotes glaseados, para disfrutarse con cuchara, todo el sabor de lo mejor de nuestro mar.
*Vino sugerido: Sauvignon Blanc Reserva.

CEVICHE CALIENTE DE CAMARONES (A LA PIEDRA)

S/. 42

Colitas de camarones reventadas al fogón, colocadas sobre cama de yucas sancochadas, todo bañado en una leche de tigre caliente del coral de camarón en punto de ají amarillo, naranjas agrias, cebollas rojas, trozos de rocoto y ají limo.
*Vino sugerido: Sauvignon Blanc Seco Reserva.

CEVICHE VEGETARIANO

S/. 24

De alcachofas;champinones,espárragos y tomatitos al ají amarillo.
*Vino sugerido: Chardonnay.

TABLA DE CEVICHE PARA 2 PERSONAS

S/. 43

Clásico de pescado;mixto de mariscos,de mango y langostinos; de champinones en crema de rocoto.
*Vino sugerido: Sauvignon Blanc Seco.

TABLA DE TIRADITOS PARA 2 PERSONAS

S/. 43

De pescado;de pulpo al oliva,de corvina o lenguado en concentrado de jugo de Tumbito.
*Vino sugerido: Chardonnay o Sauvignon Blanc Seco.

TABLA DE LECHES DE TIGRE AL PISCO

S/. 28

Blanca de Conchas de abanico del Sur con Pisco Mosto Verde,verde de Mero y culantro con Pisco Torontel;roja de langostinos y rocotay con Pisco Italia;negra de calamares en su tinta con Pisco Albilla.

TIRADITO BRUJAS DE CACHICHE

S/. 36

Finas láminas de pescado del día; trozos de pulpo sin piel y langostinos marinados al limón, con ají limo, perejil y aceite de oliva extra virgen, acompañados de cremoso cortes de palta, fina juliana de cebollas y choclito desgranado. Excelente creación.
*Vino sugerido: Chardonnay o Sauvignon Blanc.