ESPECIALIDADES

Seco de res a la limeña

S/. 42

Clásico guiso limeño de asado de tira de res, en típica salsa de culantro, cebollas, ajíes, ajos asados, zanahorias y alverjas, en caldo de carne con chicha de jora, servido con frijoles al algarrobo y arroz blanco.
Vino Sugerido: Malbec

Sábana crocante de lomo apanado

S/. 45

Filete de lomo fino apanado, hecho crocante y dorado a la sartén acompañado de tacu tacu de frijoles negros en suave punto de ají, plátano frito, huevo montado y salsa criolla.
Vino Sugerido: Malbec

Cabrito a la norteña

S/. 45

Deliciosa combinación de presas de cabrito de leche maceradas en chicha de jora lambayecana, guisado en caldo de cabrito con especias, culantro, zapallo loche y aromas de ajíes, servido con cremosas yucas de Trujillo o con frijoles al algarrobo piurano y arroz blanco.
Maridaje: Merlot

Lomo saltado clásico de Brujas de Cachiche

S/. 47

Deliciosos y muy jugosos cortes de lomo fino de res, salteados y dorados en fondo de sartén, en embrujadora salsa especial de la casa, con cebollas, ajíes y tomates. Acompañado de arroz norteño con choclo tierno serrano y papas fritas.
Vino Sugerido: Cabernet Sauvignon Reserva

Medallón de lomo a nuestro estilo

S/. 45

Jugoso medallón de lomo fino, cubierto con nuestra deliciosa y secreta salsa para lomo saltado, acompañado de arroz blanco con choclo tierno serrano, montado con crocante huevo frito.
Vino Sugerido: Cabernet Sauvignon

Medallón de lomo al pisco con tacu tacu de champiñones

S/. 47

Jugosos medallones de lomo fino, cubierto con nuestra deliciosa y secreta salsa a base de pisco y ají amarillo acompañado de un insuperable tacu tacu de champiñones.
Vino Sugerido: Cabernet Sauvignon

Lechoncito tierno cocinado en finas hierbas

S/. 55

Hecho en lenta y suave cocción con aromas de hierbas y ajíes peruanos acompañado del tacu-tacu de su elección.
Vino Sugerido: Malbec Reserva

Precios en moneda nacional.
Incluyen impuestos y servicios.

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